冰酒是甜酒的一种，因为用来酿制冰酒的葡萄果实需要等到环境温度降到零度以下时，才可以开始采摘葡萄，所以就被称为冰酒主要产自于加拿大和德国那么如何品鉴冰酒呢？

1、对葡萄酒进行冰镇

把冰酒瓶放在冰箱或者是酒柜里，温度调到约零下10摄氏度左右

2、拔开瓶塞，倒入少量的酒品

将少量冰镇过的冰酒倒入葡萄酒杯中因为冰酒带有非常微妙的风味以及特别浓郁的甜味，所以说，一次倒入酒杯中的量不宜过多

3、观察冰酒的颜色等外观

冰酒的颜色一般较深，有时甚至呈现琥珀色一般来说，冰酒的颜色越深，酒龄就越长除此之外，由于冰酒的浓缩的程度比较高，所以这种酒品的挂杯现象会非常明显

4、闻酒香

将酒杯缓慢稳定地旋转，划圆弧似的轻轻晃动，让酒更多地接触空气

5、细品慢饮

冰酒不仅十分甜蜜，而且口感醇厚柔顺，风味复杂精致所以，饮用冰酒的时候一定要细品慢饮，才可以回味出冰酒丰富而独特的口感

6、储存未喝完的酒品

将塞子重新塞到瓶子上，且冷藏一些没有被使用的冰酒一旦酒瓶打开，冰酒在冰镇的情况下只能保持3到5天的有效寿命